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朝顔と梅干し

今日は一個。やっとこさ咲き始めた。

キキョウ咲きももうじき再開するだろう。

今年の梅干しはこれだけ。まだ去年のが残っているけど、

来年の夏まで、足りるだろうか?

梅酢と梅は別々に太陽殺菌。

午後に一度ひっくり返して、

表面の薄皮が乾く頃にほんのり紅くなる。

干し上がったら梅だけをそっとつまんで新しい瓶に入れ直す。

白梅酢は、一年いろいろな料理に使う。

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