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みそが出来た。

3月に仕込んだみその初出し。
8月の切り返しをするのを忘れてたこと、桶のメモを見て気がついたが、もう遅い。さてと、さっそくお味噌汁にして味見をした。何やら香ばしいのは、節分の煎り大豆を入れたせいです。まあ、んまい!こうじの形が残っていたのでちょいと擂って使いました。

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