葛苧の製造

[:鉛筆２:]葛布帖より
１、葛蔓を煮る
２、煮たものを流水に浸ける
３、取り出して青草の中に埋め発酵を起こさせる（ねかす）
４、中水を打ちねかしつづける
５、起こして水中に入れ、外皮を去り、洗ふ
６、蔓の芯を抜き去る
７、再び水中で洗ふ
８、米の白水に浸ける
９、三たび水中に洗ふ
１０、日光と空氣に晒す

３の段階。草むらはたくさん有るが、最近蛇多くて（マムシも多い）苦手。で場所が定まるまではゴミ袋ででできるかな。発酵しすぎると切れるので慎重に。